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Secreto Fresco

01117

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6,50 € impuestos inc.

Riquísimo para plancha, brasa o barbacoa. De textura jugosa y gusto delicado.

Presentación: Dos piezas de 375 gr. aprox. cada una.

Origen: Galicia

Peso: 750 gr. aprox

Formato: Bandeja envasada en atmósfera protectora

Caducidad: 5 días desde que recibe el producto

Ingredientes: secreto de cerdo

Más info: Se pueden congelar

AVISO: PRODUCTO SÓLO DISPONIBLE PARA ENVÍOS A PENÍNSULA

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El secreto de cerdo o cruceta es un corte que se localiza entre la paletilla y la panceta, en la región interna. El nombre de secreto se debe a que es un corte que queda oculto, sólo puede verse si se corta el músculo en horizontal, aunque también hay quien comenta que a esta sabrosa pieza le llaman secreto porque dadas sus cualidades, eran piezas que los carniceros se guardaban para su consumo.

Se recomienda prepararlo a la plancha pues así se deshace en la boca. A fuego lento se usa para hacer un pulled pork delicioso.

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