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Queso Galmesán
09025
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Este queso de pasta prensada de larga maduración no es de Parma, pero brilla con luz propia. Es crujiente, aromático, ideal para rallar o como aperitivo. Elaborado con leche gallega de pequeñas explotaciones en las que las vacas pastan en libertad, fermentos propios y floración de la corteza con cepas autóctonas.
Origen: Galicia (Arzúa)
Formato: cuña
Peso: 200 gr. aprox.
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PREMIOS: Con una maduración de 12 meses, ha recibido el Primer Premio en el Salón Gourmet de Madrid 2019 al mejor queso de Vaca Curado.
Bronce y Plata en el World Cheese Awards 2019
INGREDIENTES: leche semidesnatada de vaca, fermentos lácticos, corrector de acidez ( cloruro cálcico, cuajo, conservador: lisozima (puede contener trazas de huevo) y sal.
Galmesano es un queso que, por relación materia grasa/extracto seco, ralla, funde y gratina.
Este queso gallego no falta en la despensa de grandes chef como los hermanos Roca
