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Botelo

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9,95 € impuestos inc.

Peso aprox. 1 kg

El  ingrediente principal es la costilla de cerdo (70%), además de cabeza, espinazo, carrillada y otras huesos con carne, embutido en el estómago del cerdo. Se adoba con sal, ajo, pimentón.

Después  se somete a un proceso de ahumado (con leña de roble) y curación.

SIN GLUTEN. SIN LACTOSA

Producto envasado al vacío para su conservación.

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INGREDIENTES: Costilla y rabo de cerdo, orégano, ajo, pimentón, sal, conservador (E-250). 

PREPARACIÓN:

El Botelo, de sabor agradable, intenso, se consume tras una lenta cocción (aprox. 3 horas)

En una olla grande con abundante agua fría, introducimos el Botelo (aconsejable dentro de un saco de tela), de modo que quede con 4 dedos de agua por encima. Durante la cocción mantendremos la olla destapada. 

Cuando resten 30 minutos de cocción, introducimos las patatas, los chorizos y la verdura. 

Es un plato perfecto para el invierno.

Tiempo de cocción: 3 horas aprox.

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